Дата абнаўлення: 15.01.2022
Даведнік па абедах у Стамбуле
Чаму культура ежы і пітва так важная для турак?
Яны любяць добрую хатнюю кухню пасля працы. Туркі любяць прыязджаць дадому і праводзіць час з сям'ёй за сталом у гадзіны. Галоўнае, каб на стале нічога не прапала. Мы не гаворым пра сталовыя прыборы. Уявіце сабе стол, які пачынаецца з супу і застаўлены закускамі. Асноўнае страва і дэсерт таксама не будуць адсутнічаць. Гэта самы хуткі і просты спосаб пазбавіцца ад стомленасці за дзень.
Ці можаце вы адчуць гэта падчас падарожжа? Маю на ўвазе менавіта як мясцовага.
Таму што вопыт вячэры - гэта не толькі сядзенне за сямейным сталом, гэта адаптацыя да навакольнага асяроддзя. Таму гэта павінна быць менавіта ў вашым стылі.
Давайце паглядзім; што нас чакае ў горадзе сёння вечарам?
Абярыце свой шлях:
Перш за ўсё, што вам падабаецца? Таму што неўзабаве вам трэба будзе выбраць месца сярод бясконцых варыянтаў турэцкай ежы і напояў. Чаго ты хочаш? Паесці на вінакурні, Ці ўпрыгожыць стол, паліўшы кальян? Падарожнічаеце з дзецьмі? Ці вы запланавалі рамантычнае падарожжа? Калі вы вырашылі, тады пачнем?
Лепшыя рэстараны для ежы:
Тут мы падыходзім да бясконцасці, пра якую мы гаварылі. Нягледзячы на тое, што Чайнатауна няма, у гэтым горадзе можна знайсці нават кітайскі рэстаран. Але калі вы даследуеце новую краіну, вам варта крыху падумаць пра мясцовых. Таму мы рэкамендуем вам паглядзець іншыя артыкулы, якія мы напісалі ў блогах пра рэстаран, традыцыйныя рэстараны, і вінныя дамы рэкамендацыі па турэцкай ежы і напоям.
Вы таксама можаце знайсці стравы міжнароднай кухні. Аднак наша парада - выбіраць месцы, якія прапануюць стравы турэцкай, асманскай або анаталійскай кухні. Ці вас могуць зацікавіць мясцовыя кухні ф'южн. Самы важны момант пры выбары месца - папулярнасць рэстарана. Вы спытаеце чаму? Пяройдзем да наступнай часткі.
Забраніраваць
Калі вы збіраецеся паабедаць у пятніцу ці суботу ўвечары, гэтая частка важная. Нават калі абраны вамі рэстаран вядомы, гэта важнае пытанне на кожны дзень. У вас ёсць браніраванне? У Турцыі, у культуры рэстарана Chef, людзі, якія першымі забраніруюць столікі, могуць атрымаць лепшыя столікі ў рэстаране. Іншымі словамі, чалавеку, які зрабіў заказ два месяцы таму, можна даць лепшы стол, чым чалавеку, які зрабіў заказ два тыдні таму. Аднак гэтае правіла звычайна не выкарыстоўваецца ў рэстаранах з больш чым 30 сталамі, вінных дамах або "лакантах" (мясцовых рэстаранах). Таму, калі вы збіраецеся спантанна, рэкамендуем абмовіцца, каб не чакаць, каб стаяць. Мы запэўніваем вас, што ваша браніраванне будзе варта таго, каб пакаштаваць турэцкую кухню.
Дрэс-код:
Быць занадта апранутым - гэта тое, чаго баіцца большасць з нас. Але ёсць лёгкі стыль, які не падвядзе вас у любым выпадку і пры любых абставінах: smart-casual. Ідзеце вы ў рэстаран з донерамі або на рамантычны вячэру, у спартыўна-элегантнай вопратцы вам усюды будзе месца. Так што калі вы збіраецеся ў элітны рэстаран або ваш вечар скончыцца ў клубе, не бойцеся быць занадта апранутым. Калі вы не збіраецеся тады апрануцца, калі вы апранецеся?
Калі вы адзін з тых, хто любіць насіць белае, калі вы паспрабуеце вулічныя густы, мы рэкамендуем вам не апранацца ў светлыя колеры сёння вечарам.
ШТО ЁСЦЬ?
Тут мы падыходзім да самага важнага пытання. Што нам заказаць?
Вядома, мы не хочам, каб вы пакідалі гэтую краіну, не паспрабаваўшы донер, адну з самых папулярных турэцкіх страў. Але мы не называем донер «кебаб». Таму на першым месцы - шашлык. Калі вы не з тых, хто ўжывае спецыі ў паўсядзённым жыцці, замоўце невострую. Нельга ўявіць стол без турэцкага мезе. Асабліва варта прачытаць наш артыкул пра турэцкую мову "мезе" s перад замовай. Абгортка з вінаградных лісця, якую грэкі называлі Dolmades, - гэта тое, што мы называем "сарма" (згорнутая). Звычайна яго падаюць як закуску, але тыя, што з мясам, падаюцца ў гарачым выглядзе, а калі трапяцца ў запяканцы, то яны пышныя. Туркі мелі культуру качэўнікаў і таму ўжывалі шмат жывёльнай ежы.
Такім чынам, бараніна - адно з самых распаўсюджаных страў, якое можна сустрэць у якасці асноўнага стравы. Ідэальна падыдзе хатні ёгурт. Вядома, катлеты на грылі - адзін з нашых любімых.
Акрамя таго, многія рэстараны пачалі адаптаваць сваё меню пад свае веганскі-вегетарыянскі гасцей.
Захавайце месца для дэсерту
Ні адзін прыём ежы не павінен заканчвацца без дэсерту. Пахлава, кадаіф, рэвані, «казандиби» і малочны пудынг - самыя простыя дэсерты. Рэкамендуем замовіць да яго гарбату або чорную каву, каб потым цукар не падняўся далей. Мы гаворым па-турэцку: «Давайце есці салодкае і гаварыць салодка». Мы спадзяемся, што ў вас будзе шмат добрых размоў.
Харчовыя туры
Самым папулярным відам падарожжаў за апошнія дзесяць гадоў могуць стаць гастрономічныя туры. Гэта ідэальны варыянт для тых, хто хоча па вечарах прагуляцца па горадзе і паспрабаваць мясцовыя дэлікатэсы. Праз некалькі гадзін вы можаце насыціцца і паспрабаваць больш, чым чакаеце.
Дадзеныя аб транспарціроўцы
Калі вам трэба ўзяць таксі, каб паехаць у рэстаран з гатэля, рэкамендуем праверыць дарожную сітуацыю ў Інтэрнэце. У адваротным выпадку вы знікнеце як мінімум праз паўгадзіны пасля таго, як забраніраваны час. Для вяртання вы можаце запытаць таксі ў вашым рэстаране. Ці, можа быць, вы можаце атрымаць асалоду ад іскрыстым вечарам, вяртаючыся пешшу. Нарэшце, вы можаце праверыць поўнае кіраўніцтва па Транспартная сістэма Стамбула.
заключнае слова
Пытаючыся аб тым, дзе паесці, памятайце, што цікаўнасць і жаданне з'яўляюцца самымі важнымі для ідэальнага падарожжа. Будзьце адкрытыя для перажыванняў. Няхай добрыя пахі авалодаюць вамі. Вызваліце месца для стварэння ўспамінаў.