Дата абнаўлення: 16.03.2022
Лепшыя традыцыйныя рэстараны
Скласці гэты спіс было гэтак жа складана, як стварыць яго «Самыя вядомыя рэстараны» спіс.
З-за геаграфічнага становішча Турцыі, яна паказвае адрозненні ў гусце і звычках з поўдня на поўнач, з усходу на захад. Акрамя таго, змяняецца ежа качэўнікаў і стравы, прыгатаваныя людзьмі з міжземнаморскім кліматам. Таму жыхарам аднаго рэгіёну можа не падабацца тое, што падабаецца жыхарам іншага рэгіёну.
Такім чынам, культурнае ўзаемадзеянне стварае багацце. У Стамбуле гэтыя рысы перасякаюцца.
Улічваючы гэтыя асаблівасці, мы пералічылі рэстараны, дзе рыхтуюць розныя вядомыя стравы з розных рэгіёнаў.
Рэстаран Haci Abdullah
Гэта гісторыя прыгод з 1888 года. Уявіце сабе рэстаран, ліцэнзія на дзейнасць якога была выдадзена самім султанам Абдулхамітам II. Прадпрыемствы, якія перадаваліся ад бацькі да сына і працягваліся гадамі з усёй іх камандай, заўсёды былі вельмі каштоўнымі. Рэстаран Haci Abdullah менавіта такі. Такім чынам, калі вы шукаеце смачны турэцкі рэстаран у самым цэнтры горада, які ніколі вас не расчаруе, гэта менавіта той варыянт.
Тарыхі Карадэніз Донер Бешыкташ
Асім Уста адкрывае краму ў 10.30 раніцы. Тут падаюць самы смачны донер ў горадзе. І калі вы спазніцеся, вы не зможаце гэтага перажыць. Верагодна, вы не заўсёды знойдзеце месца, але гэта малюсенькае месца стане для вас лепшым уражаннем ад шашлыка з яго лістападобным выразам.
Дурумзадэ
Дзесяць квадратных метраў плошчы, энергічныя тры-пяць чалавек, трохі вугалю, грыль і шашлык — гэта толькі некалькі слоў, якія характарызуюць Дурумзадэ. Ён размешчаны ў нечаканым кутку ажыўленых вуліц Бейоглу. Гэта адзін з любімых кебабных рэстаранаў RIP Антоні Бурдэна. Адна рэч, якая робіць гэта месца унікальным, - гэта хрумсткі "лаваш", які выкарыстоўваецца для загорнутых (цвёрдых) шашлыкоў.
Ірмібір Кебап
Гаворачы аб гатовым шашлыку, пагаворым крыху аб «Очакбаси». Гэта сістэма грылю, дзе вы можаце мець любы шампур, які хочаце, прама перад вачыма. Свежапрыгатаваны шашлык на вугольчыках, памідорах і перцы можна пакаштаваць у YirmiBir Kebap.
Султанахмет Кафтэчысі
Султанахмет Кафтэчысі - адно з самых вядомых месцаў мясцовага насельніцтва на паўвостраве. Гэта як асяродак смачных фрыкадэлек, якія вы можаце прыняць як паўнавартасны хлеб або сервіз. Зрабіць браніраванне няпроста. Калі вы едзеце асабліва ў выхадныя і апоўдні, будзьце гатовыя чакаць у чарзе не менш за дзесяць чалавек ля дзвярэй. Гэта паказвае, як гэта падабаецца мясцовым жыхарам.
Рэстаран "Сабіртасі".
Ідучы па праспекце Істыкляль, вы натыкаецеся на стэнд недалёка ад плошчы Галатасарай. На стэндзе Мустафа-бей будзе прадаваць фаршаваныя катлеты. Перанесці работу, якую працягваюць абыходзіць, ад бацькі да сына, не змяняючы яе, да сённяшняга дня - вялікі поспех. Рэстаран, у які вы трапіце, падняўшыся на пяць паверхаў будынка, дзе вы бачыце стэнд, прымушае вас адчуваць сябе як дома.
Сахін Локантасі
Што мы называем "рэстаран"? Тут мы трапляем у аўтэнтычны турэцкі рэстаран. Вы выбіраеце ежу за шклянкай, а кухары яе падаюць. Затым, з ежай, якую вы бераце на падносе, вы падыходзіце да любога стала, які вы выбіраеце. Гэта павінна быць месца, дзе вы можаце адчуць, што кожнае крэсла знаходзіцца як дома. Харчаванне? Яны выглядаюць падрыхтаванымі, нібы ў госці прыйшла вялікая сям'я.
Sehzade Cag Kebapcisi
Перш за ўсё, давайце разбярэмся, што такое Cag Kebab? Кебаб - гэта разнавіднасць шашлыка ў турэцкай кухні, прыгатаваная з казляціны або бараніны, якая традыцыйна вырабляецца ў раёне Тортум у Эрзуруме. На першы погляд гэта можа здацца вам "гарызантальным донерам". Але нават абслугоўванне адрозніваецца. Шашлыкі ў форме лісточкаў на шампурах стануць для вас уражаннем.
Рэстаран Ciya
Гэта фаварыт азіяцкага кантынента. Ён адзін з улюбёнцаў усёй краіны. Або адно з месцаў, якія шануе Chef's Table. Рэстаран Ciya - гэта цудоўная ініцыятыва Мусы Дагдэвірэна. Свет турэцкай гастраноміі, дзе можна знайсці ўсё: ад хатняй ежы да мезе, ад шашлыкоў да бездакорных шарбетаў. Наведаўшы горад, не пакідайце яго без прыпынку.
Карчма Агора
турэцкая meyhane - гэта гісторыя, куды ідуць сябры ці закаханыя; гэта не проста пункт прызначэння. Вы робіце заказ і рыхтуецеся сядзець гадзінамі. Гадзінамі! Можна размаўляць пра футбол, пра каханне, пра палітыку, але самае галоўнае - ні ў якім разе нельга напівацца, бо размова павінна працягвацца да апошняга. Agora meyhane - гэта месца, якое захоўвае гэта самым настальгічным спосабам з мінулага ў сучаснасць. Пасля наведвання маляўнічых вуліц Балата займіце сваё месца на заходзе і атрымлівайце асалоду ад "ракі".
Хейвор
Гэта ў літаральным сэнсе самая сапраўдная чарнаморская кухня ў горадзе. Мангольд, кукурузны хлеб і плоў з анчоўсаў ўваходзяць у лік абавязковых густаў. Акрамя прыемнасці і хуткасці абслугоўвання, такую свежую чарнаморскую кухню знайсці ў горадзе няпроста. У параўнанні з яго вядомасцю, нават калі надвор'е добрае, можа быць няпроста знайсці месца, нават калі яно знаходзіцца ў памяшканні. Але мы кажам, пачакайце крыху, каб убачыць месца. Гэта будзе варта таго, хто любіць паспрабаваць чарнаморскую кухню.
заключнае слова
Калі вы зайшлі так далёка, мы спадзяемся, што вы заўважылі нашы рэкамендацыі. Мы спадзяемся, што вы будзеце прытрымлівацца нашых парад і выпрабаваць гэта. Галоўнае, не забудзьцеся спытаць у афіцыянтаў прадукты, якія вам парэкамендуюць у гэтых месцах.